«Generazione del Futuro», un “manifesto” ed un programma con cui Mario Gasbarrino mette in gioco se stesso
Chi lo conosce bene dice che solo una mente “giovane”, ribelle e geniale come quella di Mario Gasbarrino (che non…
Il pet food di Monge è diventata una storia di famiglia. Ce ne parla Luciano Fassa
A Milano, Luciano Fassa, direttore generale di Monge, partecipa volentieri con dettagli e una grande esperienza maturata sul campo, tutte…
Mario Gasbarrino (Decò): «Il concetto di tutti sotto lo stesso tetto non funziona più. E vi dico perchè… »
. Invitato alla tavola rotonda Grocery sul tema Qualità, prezzi dei reparti e servizi tenutasi a Milano nell’ambito di CX…
A Milano per CX Store 2025 tutte le insegne del food e non solo. Il reportage di Francesco De Rosa
Lo scorso 28 marzo 2025, di venerdì, si son ritrovati all’Hotel Gallia di Milano le insegne più importanti della retail…
Il settore food in Italia è un traino vincente. Ecco il trend di consumo ed alcuni modelli di business
L’agroalimentare 1ª tra le filiere italiane per contributo al PIL, ma la sua produttività è del -13% rispetto la media…
François Charpy (Food Strategy & Performance): «Il food retail europeo è una questione glocal»
. Con oltre 30 anni di esperienza nel settore della vendita al dettaglio e dell’ospitalità, François Charpy è un esperto…
Mauro Lusetti (Conad): «Meno clienti e più anziani, mancano 280mila addetti, è emergenza»
. Il calo demografico che registra l’Italia fa sentire anche nella grande distribuzione i suoi effetti. Si calcola che manchino…
In “missione” con il Dipartimento Solidarietà Emergenze della Federazione Italiana Cuochi
L’epitaffio è anche una grande dichiarazione d’impegno sociale. Dice “Ci sono persone che si perdono nel dire e persone che…
«La cucina italiana non esiste» parola di Alberto Grandi e Daniele Soffiati
Luglio 2024. La “bomba” è già scoppiata. Alberto Grandi e Daniele Soffiati, voci del podcast Doi, “Denominazione di origine inventata”, hanno pubblicato “La…
Elisabetta Bernardi ci illustra come «Mangiare secondo la scienza» e trovare la salute nel piatto
Ci sono mille domande attorno al cibo e, mai come di questi tempi, ci sono mille altre risposte che, non…
«Nutrire la mente. Tra parole, cibo ed emozioni». Ecco il libro/direzione di Giorgio Calabrese e Salvo Noè
Il nutrizionista Giorgio Calabrese e lo psicoterapeuta Salvo Noè hanno portato in libreria «Nutrire la mente. Tra parole, cibo ed…
Oscar Farinetti nel suo «Hai mangiato?» in 22 racconti sull’idea del cibo
Intervistato da Francesca Angeleri sul Corriere della Sera, l’imprenditore piemontese che ha creato un brand dapprima con Eataly e poi trasformando…
Franco Berrino e il suo grido d’allarme che lo rende inviso a molti
80 anni compiuti lo scorso aprile, il professor Franco Berrino, noto epidemiologo e divulgatore sulle buone pratiche alimentari da seguire…
Evoluzioni del reparto Food & Beverage nell’hotel digitale che verrà
La sigla F&B nasconde un mondo molto complesso. La spiegazione del termine è Food and Beverage (cibo e bevande) ma…
Due passi nel reparto ittico di Whole Foods Market
Acquisita nel 2017 da Amazon per 13,7 miliardi di dollari, Whole Foods Market conta oltre 470 supermercati tra USA, Canada…
Grocery, significato ed utilizzo di un termine che ha fatto molta strada
Grocery è l’espressione con cui in inglese ci si riferisce tanto ai beni di largo consumo – come alimenti freschi o…
Le nuove tendenze dei reparti freschi della Gdo
I punti vendita nei prossimi anni saranno sempre più sostenibili, consapevoli, esperienziali. Ci sarà poi una maggiore attenzione all’ambiente e alla…
Il food retail è un mercato che in Italia vale 82 miliardi di euro
Il think tank Appetite for Disruption ha fatto incontrare industry leader, innovatori e investitori del food retail, tra cui il…
Il futuro dell’Intelligenza artificiale nel food retail con robot camerieri in ristoranti “ammaestrati”
Su “Forbes”, era lo scorso maggio del 2024, quando la redazione volle condividere un focus assai interessante sul tema ed…
Quando l’Italia faceva la spesa ed il Gruppo VéGé faceva la storia
VéGé è l’acronimo dell’olandese Verkoop Gemeenshap (Vendere Insieme). Una storia che inizia in una cittadina dei Paesi Bassi chiamata Breda,…