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Si fa presto a dire “bistrot” ma si fa in tanti. Ecco cos’era e cos’è la nuova tendenza che vuole superare il ristorante fine dining

foodfestivalretailOttobre 27, 2026Ottobre 27, 2026

Il bistrot è forse un po' bar un po' ristorante, soprattutto se ristorante fine dining. O certamente nessuno dei due e forse la evoluzione di entrambi. Tuttavia prima di capire...

desk nomidimprese

Prezzemolo & Vitale, il marchio siciliano di supermercati nato da un connubio che ha fatto scuola e un ponte tra Palermo e Londra

foodfestivalretailOttobre 16, 2026Ottobre 16, 2026

11 negozi a Palermo (l'undicesimo store è stato aperto di recente a fine estate 2026), 6 negozi a Londra, tre Retrobottega. Due linee di prodotti a marchio proprio e un...

desk nutri/menti

L’acrilammide, quel “killer” silenzioso che c’è nel nostro cibo quotidiano di cui ancora pochi sanno

foodfestivalretailOttobre 14, 2026Ottobre 16, 2026

C'è chi fa fatica a pronunciarne persino il nome. Chi nemmeno lo ha mai sentito. E chi, invece, ha compreso in quanti e quali modi questa sostanza cancerogena la si...

desk xcorsiformativi

Sono iniziati i Corsi di Formazione dell’Aicast tenuti da Molino Magri per diventare Maestri d’Arte Bianca

foodfestivalretailOttobre 1, 2026Ottobre 2, 2026

Sono bastate le prime due giornate a far capire il valore ed i contenuti dei Corsi di Formazione organizzati dall'Aicast, l'Associazione di settore per tante imprese anche nel food. Affidati...

desk recruiting

Stiamo cercando per importante azienda del food retail tutti i ruoli che sono in un supermercato

foodfestivalretailSettembre 22, 2026Settembre 24, 2026

Hanno vita giovane ma temeraria. Sono guidati con scrupolo ed entusiasmo. Chi ha creato quel brand lo ha voluto libero e, soprattutto, ha voluto che il lavoro potesse essere qualcosa...

desk migliore insegna

Mario Gasbarrino e Francesco Pomarico in AP Commerciale che guida il successo di Sole365

foodfestivalretailSettembre 8, 2026Settembre 14, 2026

Chi li conosce dice che hanno il piglio giusto e molte sintonie. Hanno esperienza da vendere e la visione di un brand in retail food che deve sapersi rinnovare, mettersi...

desk migliore insegna

Nel loro nome le origini della famiglia. Un misto di stile e creatività che vince in Brasile

foodfestivalretailSettembre 6, 2026Settembre 22, 2026

Se cerchi la storia di Ítalo Supermercados saprai che, nonostante il nome, non appartiene alla grande distribuzione in Italia, bensì a una solida e nota catena di supermercati brasiliana. Fondata nel 1998 da...

desk xcorsiformativi

Qualità tangibile e qualità intangibile in un supermercato. Come si distingue e a cosa serve

foodfestivalretailGiugno 18, 2026Settembre 22, 2026

Dovessimo dare una netta distinzione per tutti i supermercati diremmo che la qualità tangibile riguarda gli elementi fisici e misurabili come i prodotti, la pulizia dei locali, layout, l’assortimento, il...

desk migliore insegna

Il pet food di Monge è diventata una storia di famiglia. Ce ne parla Luciano Fassa

foodfestivalretailAprile 17, 2025Settembre 14, 2026

A Milano, Luciano Fassa, direttore generale di Monge, partecipa volentieri con dettagli e una grande esperienza maturata sul campo, tutte le volte che c'è da sottolineare la storia, la mission...

desk i libri del food

Elisabetta Bernardi ci illustra come «Mangiare secondo la scienza» e trovare la salute nel piatto

foodfestivalretailFebbraio 16, 2025Settembre 22, 2026

Ci sono mille domande attorno al cibo e, mai come di questi tempi, ci sono mille altre risposte che, non di rado, disorientano chi legge per quanto esse indichino tutto...

desk nomidimprese

Il supermercato del futuro è tutto un esperimento

foodfestivalretailLuglio 25, 2024Settembre 22, 2026

Sono finiti i tempi della spesa mordi e fuggi. Anche il supermercato è diventato, nell’universo retail, un territorio ampio per la sperimentazione di nuovi concept e modi per relazionarsi col cliente....