«La cucina italiana non esiste» parola di Alberto Grandi e Daniele Soffiati
Luglio 2024. La “bomba” è già scoppiata. Alberto Grandi e Daniele Soffiati, voci del podcast Doi, “Denominazione di…
Autore: foodfestivalretail
Elisabetta Bernardi ci illustra come «Mangiare secondo la scienza» e trovare la salute nel piatto
Ci sono mille domande attorno al cibo e, mai come di questi tempi, ci sono…
«Nutrire la mente. Tra parole, cibo ed emozioni». Ecco il libro/direzione di Giorgio Calabrese e Salvo Noè
Il nutrizionista Giorgio Calabrese e lo psicoterapeuta Salvo Noè hanno portato in libreria «Nutrire la…
Oscar Farinetti nel suo «Hai mangiato?» in 22 racconti sull’idea del cibo
Intervistato da Francesca Angeleri sul Corriere della Sera, l’imprenditore piemontese che ha creato un brand dapprima…
Franco Berrino e il suo grido d’allarme che lo rende inviso a molti
80 anni compiuti lo scorso aprile, il professor Franco Berrino, noto epidemiologo e divulgatore sulle…
Evoluzioni del reparto Food & Beverage nell’hotel digitale che verrà
La sigla F&B nasconde un mondo molto complesso. La spiegazione del termine è Food and…
Due passi nel reparto ittico di Whole Foods Market
Acquisita nel 2017 da Amazon per 13,7 miliardi di dollari, Whole Foods Market conta oltre…
Grocery, significato ed utilizzo di un termine che ha fatto molta strada
Grocery è l’espressione con cui in inglese ci si riferisce tanto ai beni di largo consumo…
Le nuove tendenze dei reparti freschi della Gdo
I punti vendita nei prossimi anni saranno sempre più sostenibili, consapevoli, esperienziali. Ci sarà poi…
Il food retail è un mercato che in Italia vale 82 miliardi di euro
Il think tank Appetite for Disruption ha fatto incontrare industry leader, innovatori e investitori del…
Il futuro dell’Intelligenza artificiale nel food retail con robot camerieri in ristoranti “ammaestrati”
Su “Forbes”, era lo scorso maggio del 2024, quando la redazione volle condividere un focus…
Quando l’Italia faceva la spesa ed il Gruppo VéGé faceva la storia
VéGé è l’acronimo dell’olandese Verkoop Gemeenshap (Vendere Insieme). Una storia che inizia in una cittadina…
Deloitte sul futuro del food italiano e della sua economia che traina
Il settore dei Consumer Products è in un momento di grande trasformazione a causa della digitalizzazione e…
Il food retail italiano e lo Studio Crest. Dai ristoranti ad altro per diffondere il buono
Un quadro generale importante per il food retail è stato fotografato dai dati dello studio Crest di…
L’Italia del food di qualità è arrivata anche negli aereoporti parigini
A luglio scorso era stato il “turno” del maggior aeroporto di Roma quando, in collaborazione…
Pomodoro rosso vivo che vive d’industria e nuove tutele
Era poco oltre la metà di giugno di quest’anno quando, dopo una lunga e complessa…
Il supermercato del futuro è tutto un esperimento
Sono finiti i tempi della spesa mordi e fuggi. Anche il supermercato è diventato, nell’universo…
Come le catene Gdo finlandesi aumentano i consumi di ortofrutta e combattono lo spreco
Fresh Food Leader, con l’obiettivo di fare incontrare i produttori e le realtà importanti, ha…
Che cos’è «food festival retail»
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