Mario Gasbarrino – foodfestivalretail.it

desk migliore insegna

Mario Gasbarrino e Francesco Pomarico in AP Commerciale che guida il successo di Sole365

foodfestivalretailSettembre 8, 2026Settembre 14, 2026

Chi li conosce dice che hanno il piglio giusto e molte sintonie. Hanno esperienza da vendere e la visione di un brand in retail food che deve sapersi rinnovare, mettersi...

i temi del food il festival

«Generazione del Futuro», un “manifesto” ed un programma con cui Mario Gasbarrino mette in gioco se stesso

foodfestivalretailMaggio 29, 2025Agosto 2, 2025

Chi lo conosce bene dice che solo una mente "giovane", ribelle e geniale come quella di Mario Gasbarrino (che non a caso ha una laurea "conquistata" sul campo degli studi...

i temi del food il festival le opinioni

Mario Gasbarrino (Decò): «Il concetto di tutti sotto lo stesso tetto non funziona più. E vi dico perchè… »

foodfestivalretailAprile 6, 2025Agosto 2, 2025

. Invitato alla tavola rotonda Grocery sul tema Qualità, prezzi dei reparti e servizi tenutasi a Milano nell'ambito di CX Store 2025, Mario Gasbarrino, Amministratore Delegato di Decò e protagonista...

Ci porremo le domande che si pongono in tanti oggi. Quale qualità ha il cibo che compriamo (cotto o crudo che sia) nei negozi del cibo, nei supermercati, nei ristoranti, nelle catene del food, nei luoghi dove ci sediamo a tavola per il pranzo o la cena? E, ancora. Verificato che gli alimenti ultraprocessati (Ultra-Processed Food, UPF) sono alimenti industrializzati, confezionati e pronti per essere consumati che fanno molto male alla salute di chi li mangia in che modo la Grande Distribuzione e l’intero settore delle imprese del cibo stanno adoperandosi per garantire che il cibo sia salutare soprattutto? Come riusciamo a sottrarre il mondo del cibo alla pura e sola logica del profitto che agisce a vantaggio di pochi per far diventare, invece, una vera “missione” sociale e culturale, etica e sociale il lavoro di chi si dedica alla produzione, alla vendita e alla distribuzione del cibo? Come si controlla davvero la filiera agroalimentare, le stagioni dell’ortofrutta, della pesca, delle carni così da agire tutelando l’origine e la “naturalezza” del cibo che mangiamo e l’ambiente da cui esso è tratto? Quale logica adottano oggi le grandi imprese del cibo? Dove si formano coloro che distribuiscono, vendono o cuociono cibo? Cosa si insegna negli istituti alberghieri italiani? Come si tutela il cibo italiano che è sinonimo di sapere, conoscenza, territorio, disciplinari e regole da osservare? E ancora. Come si tutelano i produttori ed i consumatori?